贵州省仁怀市曹氏匠酒业(集团)有限公司

    清圣祖康熙四十三年（1704年），茅台镇酿酒作坊曹氏偈盛烧坊，并命名为偈盛烧春，民国初期，偈盛烧坊并入成义烧房，1949年前，茅台镇三家知名酒坊之一，即：华姓华联辉出资开办的“成义酒坊”，称之“华茅”。王姓王立夫出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓赖永初出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。此时，曹怀仁先生在华姓出资开办的“成义酒坊”担任大掌火（现在的首席酿酒师），掌管整个烧坊的酿酒工艺，花费一生心血总结了一套完整的曹氏酿酒秘籍，立志一生只酿一瓶好酒，以“匠心”精神，不断钻研、精益求精，最终成为一代酿酒大师，并把上千道工艺环节手把手的传授给了后代子孙，一直相传至今。曹氏酿酒遵循阴阳中和顺应天时，道法自然承接地利，曹怀仁先生认为，酒不只是要酿得好，而且更要存得好，酿好的酒一定要放在露天和天然溶洞中吸收天地之精华，阴阳中和使酒体更加协调，让酒分子的结合度达到最佳效果。曹怀仁先生生前走遍茅台镇周边所有地方，寻找到了一个极佳的储酒天然溶洞，并叮嘱后人一定要保护好，按照先祖曹怀仁先生的遗愿。2015年，曹氏第二十八代传承人曹怀仁大师嫡传子孙曹绍益先生正式将偈盛烧坊改制成为贵州曹怀仁酒业有限公司，打造一家独特的具备“产、供、销”为一体化的茅台镇洞藏酱香酒厂。